Quiénes somos
Somos un obrador artesanal ubicado en el centro de Las Palmas de Gran Canaria, en Paseo Tomás Morales número 32, entre el Obelisco y Bravo Murillo, en el barrio de los Arenales.
Elaboramos artesanalmente panes saludables en formato hogaza, de masa madre natural y fermentación lenta de mínimo 18 horas, con harinas ecológicas y/o no aditivadas de trigo, centeno, espelta, arroz y sarraceno, con opciones 100% integrales, semi-integrales y refinadas.
También producimos repostería y bollería artesanal con materia prima de calidad, evitando el uso de conservantes y aditivos.
¿Cómo trabajamos?
Trabajar con masa madre y artesanalmente nos exige planificar nuestra producción con al menos tres días de anticipación y no nos permite improvisar para aumentar la producción de un momento a otro. Lo mismo sucede con la elaboración artesanal de repostería y bollería fresca, que nos obliga a ser muy cuidadosos con la materia prima y los productos que ofrecemos.
Siempre intentamos tener todos nuestros productos disponibles en tienda pero recomendamos reservar con anticipación, sobre todo los panes integrales que se hornean en días específicos de la semana, las tartas enteras y los pedidos grandes de bollería. Puede que la planificación de nuestra producción se vea alterada durante el verano, días festivos, semanas con festivos de por medio, fines de semanas largos, fechas especiales, u otras razones que estén fuera de nuestro control.
También ofrecemos todos nuestros productos a cafeterías y restaurantes previa coordinación con los encargados de la producción. Si estás interesado, envíanos un mensaje a info@panalogia.com con tu consulta y datos de contacto.
La recogida de productos es por orden de llegada por lo que si hay otros clientes antes que usted esperando a ser atendidos tendrá que esperar su turno, a pesar de haberlos comprado online o reservado previamente. Los panes podrán ser rebanados a la hora de su recogida siempre y cuando estén fríos y puedan cortarse sin que se estropeen; de otro modo, tendrán que ser despachados enteros.
Si el o los productos no son recogidos durante el horario de atención al público del día establecido en su compra online o reserva, estos no se podrán guardar para el día siguiente ni para otros días, y, por lo tanto, serán descartados sin derecho a reclamo, cambio de producto o devolución del dinero. No se aceptan cambios por otros productos, cancelaciones ni devoluciones de dinero.
Nuestra carta de productos no se limita a los mostrados en esta web y lo ofrecido en tienda puede variar. Las fotos mostradas en esta web son referenciales y los formatos de los productos pueden haber variado en el tiempo. Sin embargo, el peso e ingredientes en la descripción de cada uno de ellos se mantiene. Cualquier consulta sobre los alérgenos por favor revisar detenidamente la descripción de cada producto.
Las reservas y consultas pueden realizarse personal, telefónicamente o por mensaje al 646 379 865.
